lunes, 29 de diciembre de 2014

Deslumbrante en Nochevieja

Imagen de Feliz 2015 con licencia cc en pixabay.com




¡Buenas noches!

Espero que estéis disfrutando de unas Navidades estupendas.  Aunque parezca mentira… ¡2014 ya se acaba! Y a muchas de nosotras nos gusta despedirlo como se merece.  Algunas de vosotras lo haréis en familia, otras con amigos, en casa, de cotillón o en la calle… y, por supuesto, con un look ideal para el momento.  una elección muy acertada para esta ocasión son las prendas adornadas con todo tipo de brillos y paillettes. ¡ahora incluso están permitidos durante el día!  ¿te atreves?

viernes, 26 de diciembre de 2014

Todo al rojo

Imagen de tres adornos rojos de Navidad. Vía Search by creative commons



¡Buenos días!

Esta semana es una semana especial. Ya estamos en Navidades, unas fiestas que me encantan, y más desde que las veo a través de los ojos de mi hija.  Me gusta disfrutarlas, salir a la calle, regalar, compartir con los míos,  y, por supuesto, vestirme de forma especial. Ya os he comentado en alguna ocasión anterior que todas las excusas me parecen buenas para prepararme un poco más.  Como dice mi madre, “¡cualquier ocasión es buena para celebrar!”.

Un color ideal para estas fechas es el rojo. Podemos elegirlo en la prenda protagonista de nuestro look, en algún accesorio o, incluso, en nuestro maquillaje.


martes, 23 de diciembre de 2014

Pannetone

Imagen de un pannetone por Iratxe Ayala


¡¡Feliz Navidad!!

Como este mes es el último del año compartiendo recetas para el Centro Comercial El Boulevard, he pensado que la mejor manera de acabarlo era con un panettone. Una receta navideña a más no poder y que, aunque no es típica de aquí sino de Italia, se ha hecho cada vez más popular en nuestro país.

Cuando viví en Italia (un añito por allá por el 2008) me enamoré locamente del panettone. En realidad me enamoré de todo en general, pero de este dulce típico navideño en particular. Es más, estuve comiendo panettone desde noviembre hasta marzo. Y porque en marzo me volví ya para Vitoria, que si no... Jejejeje.

miércoles, 17 de diciembre de 2014

Maquillaje de Fiesta

Fiestas de la Navidad


¡Hola de nuevo!

No sé a vosotras pero a mí me encanta arreglarme y lucir un look especial en cualquier celebración y más en Navidades. Un maquillaje ahumado suele ser una muy buena elección para acompañar el estilismo de fiesta elegido.  Pero, ¿cómo podemos llevarlo a cabo y cuáles son los productos esenciales para realizarlo?

miércoles, 10 de diciembre de 2014

Estas Navidades...¡Regala Imagen!

Imagen del Servicio de Asesoría de Imagen y Personal Shopper de El Boulevard de Vitoria Gasteiz - www.el-boulevard.com



¡Buenos días!

Aunque me parezca mentira, las Navidades están a la vuelta de la esquina. Tengo la impresión de que fue anteayer cuando volvimos de las vacaciones de verano y, casi sin enterarme, un año más, ya estoy planificando mis regalos de Navidad. Me encantan estas fiestas y me entusiasma regalar. 


Sin embargo, cada vez nos resulta más difícil elegir y acertar con un regalo útil y original. Así que, ¿por qué no regalas imagen estas fiestas?

miércoles, 3 de diciembre de 2014

Rock`n Roll

Imagen de Inma Espizua en El Boulevard de Vitoria Gasteiz


¡Hola de nuevo!


El pasado viernes pudimos disfrutar del recientemente importado “Black Friday”.  Descuentos muy apetecibles para nuestras primeras compras de Navidad hicieron las delicias de todos… ¡y también las mías! Esa tarde estuve impartiendo el taller “Protocolo en el vestir” en el Centro Comercial El Boulevard y aproveché para seleccionar alguna que otra cosita.  Entre ellas, no pude resistirme a una prenda de piel que tanto me gustan. 


viernes, 28 de noviembre de 2014

Galletas Linzer



Galletas Linzer


¡¡Hola de nuevo!!

Otro  mes más vuelvo por aquí para endulzaros un poquito la vida. Ya sabéis eso que dicen que una vez al mes no hace daño. No, espera, igual no era así... Bueno, ¡da igual! ;)

Por si alguien no se había dado cuenta aún (me cuesta creerlo), ya tenemos las Navidades a la vuelta de la esquina. Sí, sí, aún falta un mes en el calendario, pero basta darse una vuelta por el Centro Comercial y cualquiera de sus tiendas para ver que la Navidad está en el aire. Ya están las luces, los escaparates decorados, las promociones especiales para el Olentzero y los Reyes Magos y ya he oído más de un villancico. Así que me he dicho: pues oye, voy a compartir una receta con aire navideño. Así podéis ir practicando antes de que lleguen esos días.

miércoles, 26 de noviembre de 2014

Capa a Capa

Imagen del Desfile Burberry Prorsum Otoño Invierno 2014
Desfile Burberry Prorsum


¡Hola a todas y todos!

¿Qué tal estáis?  Espero que os gustara mi post de la semana pasada en el que analizábamos la moda de alta montaña y algunas de sus múltiples combinaciones. Continuando con esta tendencia, esta semana me apetecía mucho detenerme en una de sus prendas estrella, el poncho, a la que yo ya he sucumbido.

miércoles, 19 de noviembre de 2014

Après Ski

Imagen de Alta Montaña - Fuente: Pixabay




¡Hola a todos/as!

¿Qué tal ha ido vuestra  semana? Yo acabo de volver del sur, donde he pasado varios días por trabajo,  y he tenido que recurrir a mis jerseys de punto grueso de nuevo.  ¡Con lo bien que se estaba al calorcito!

Esto me ha inspirado para escribir acerca de la tendencia llamada  aprés ski o alta montaña.  Jerseys de punto grueso, trencas ceñidas a la cintura, ponchos…  Prendas oversize que nos resultan cómodas, nos dan calor y además resultan francamente favorecedoras.

Lo podemos llevar tanto en clave de total look como apostando por una sola prenda XL.  Un jersey de punto siempre es un básico del armario femenino pero esta temporada también es un imprescindible. Otra opción es superponer varias capas de prendas.  ¡Vosotros/as elegís!

A continuación he seleccionado varias piezas de los diversos comercios del Centro Comercial El Boulevard que estoy segura de que os encantarán.

Imagen de mujer con look de Shana Invierno 2014
Parka Shana

Imagen de mujer con look de H&M Invierno 2014
Jersey H&M

Imagen de mujer con look de Zara Invierno 2014
Conjunto de jersey y pantalón de punto de Zara

Imagen de mujer con look de Stradivarius Invierno 2014
Conjunto de falda + poncho de Stradivarius


¡Así da gusto abrigarse del frío!

¡Feliz semana! 

lunes, 17 de noviembre de 2014

El blog de El Boulevard, a por los Premios Buber

Imagen de los Premios Buber - Vía Web de Asociación Internet Euskadi




El blog de El Boulevard  ha accedido a la segunda fase de los Premios Buber -los galardones digitales con mayor tradición y repercusión en Euskadi- en la categoría a la ‘Proyecto de comercio’. Esta nominación resulta importante e ilusionante, ya que los Premios Buber –creados por la Asociación Internet&Euskadi- son los galardones con mayor tradición y antigüedad de cuantos reconocen a las webs o blogs diseñados en la Comunidad Autónoma del País Vasco. 

Cómo votarnos

miércoles, 5 de noviembre de 2014

Boho Chic

Imagen de Sienna Miller - Fuente Wikipedia
Sienna Miller


El estilo bohemio, que surgió en el siglo XIX de la mano de artistas e intelectuales revolucionarios que querían desprenderse de los estereotipos sociales de la época, posteriormente también se asoció a la corriente hippie de los años 60 y 70.


“En moda lo relacionamos con un estilo que concuerda con personas creativas y con mucha personalidad que eligen looks aparentemente descuidados y con los accesorios como seña de identidad.”


jueves, 30 de octubre de 2014

Mi Yo Masculino 2ª Parte

Imagen de Clémence Poésy. Foto en Mujer Hoy -> http://bit.ly/1tjR88r



La semana pasada hablamos acerca de las claves de la tendencia boyfriend o estilo masculino y dimos varios ejemplos de diferentes outfits inspirados en ella.  Pero, sin duda, faltaba un accesorio imprescindible que consideré que merecía una mención especial: el zapato Oxford.

martes, 28 de octubre de 2014

Bundt cake de chocolate y patata



Imagen de un bundt cake de chocolate y patata de Iratxe Ayala Gallecookies


¡¡Hola de nuevo!!

Vuelvo a la carga para endulzarnos un poco la vida y animar este “otoño que no llega”. Primero fue el verano el que se hizo el remolón y no había manera de que llegara y ahora le pasa al otoño, que no termina de llegar y tenemos días que parecen verano. Es más, yo estoy por pedir que me den vacaciones otra vez porque ¡hace mejor tiempo que en agosto! ;)

Pero bueno, como sabemos que tarde o temprano llegará, está bien ir pensando recetas que se hagan en el horno y que apetezca tomarlas con un café calentito. Esta receta que os traigo hoy no os va a dejar indiferentes, os lo aseguro.

Y diréis, ¿patata en un bizcocho? Vale que a los alaveses nos llamen patateros... ¡pero esto es pasarse! No os asustéis, porque la patata no se nota y lo que hace es darle al bizcocho una textura increíble. Si se usan zanahorias y calabacines para hacer bizcochos, ¿por qué no darle una oportunidad a nuestra querida patata?

miércoles, 22 de octubre de 2014

Mi Yo Masculino by Abasedestilo

Imagen del Estilo Tomboy vía http://guiashopping.es


Una de las tendencias que viene pisando fuerte esta temporada es el estilo Tomboy o Masculino y a mí personalmente me encanta porque lo elijo muy a menudo para mi día a día.
Este Otoño-Invierno los diseñadores han optado por llenar las pasarelas de un aire gentleman pero cargado de minimalismo con un toque preppy (pijo). Pero no debemos olvidar suavizarlo con prendas o accesorios ultra femeninos que aporten un equilibrio a nuestro look.

viernes, 17 de octubre de 2014

Entretener y educar, pilar para El Boulevard

Imagen de la Fiesta de La Lactancia 2014 con Besartean



Siempre hemos pensado que un Centro Comercial no puede configurarse como un mero contenedor de productos, establecimientos, ofertas, descuentos… Además de todo eso, en El Boulevard llevamos 10 años apostando por la calidez, las emociones, las iniciativas, el disfrute… 


"Unas veces de forma más acertada y otras de manera más difusa, nuestro objetivo reside –lógicamente- en vender y, además, en emocionar. "

miércoles, 15 de octubre de 2014

¿En qué consiste la Asesoría de Imagen?

Sarah Jessica Parker - Imagen en http://bit.ly/HBazaar


Después de presentarme a todos/as vosotros/as la semana pasada, he creído conveniente explicaros en este post en qué consiste exactamente el trabajo de los/as  asesores/as de imagen y, como profesionales, qué podemos ofrecer. ¿Qué es un test de color? ¿Y un análisis de fondo de armario? ¿Y una asesoría de imagen? Pues bien, a través de este post voy a intentar explicaros en qué consiste y desterrar la idea de que somos como la amiga que va de compras contigo pero que cuenta con un poco más de criterio.

miércoles, 8 de octubre de 2014

¡Encantada de saludaros!

Imagen de Inma Espizua "Abasedestilo"




¡Hola a todos/as!

Quiero empezar estas líneas presentándome.  Mi nombre es Inma Espizua y soy asesora de imagen, personal shopper, consultora de belleza y estilista en la empresa que fundé hace ya algún tiempo, Abasedestilo, un proyecto que empezó con muchos sueños e ilusión y que hoy en día, afortunadamente, ya es una realidad.


jueves, 2 de octubre de 2014

El Boulevard, mucho más que comercios gracias a ti



Imagen de la Exposición de Intermón Oxfam

En ocasiones se puede caer en el error de pensar que un Centro Comercial es un envoltorio lleno de bonitas tiendas y gente. Ésa, es cierto, es una de las características evidentes de todo Centro. Es más, se constituye en una de sus razones de ser: dotarle de establecimientos comerciales que posibiliten una asistencia importante de usuarios… y que compren. No nos engañemos con eso. Es así. Pero un Centro Comercial es (debe ser) muchísimo más que todo eso

miércoles, 24 de septiembre de 2014

Palmeritas de Queso Philadelphia

Imagen de Palmeras de queso philadelphia



¡¡Hola de nuevo!!

Sí, ya sé que hace casi un mes que me despedí de todos...¡pero he vuelto! Como aquí somos muy de comer y de celebrar todo en torno a una buena mesa, pues me vais a tener aquí colaborando una vez al mes hasta final de año, para que podamos seguir aprendiendo a preparar unos platos deliciosos y sencillos.

El verano toca a su fin, de hecho, el otoño ha llegado así de golpe y porrazo. Pero, ¿vamos a deprimirnos por eso? Bueno, yo un poco sí, no os voy a engañar. Pero hay que mirar también el lado positivo de las cosas: ahora tendremos más tiempo para dedicarnos a la cocina y no nos va a importar encender el horno.

viernes, 29 de agosto de 2014

Cómo sustituir ingredientes en repostería




¡¡Hola de nuevo!!



Aquí me tenéis un día más dispuesta a endulzar vuestras vidas un poco. Aunque hoy con un pelín de sabor agridulce. Dulce porque ya sabéis que es lo que me gusta y ése va a ser el tema de esta entrada. Pero amargo porque es mi último post como bloguera con El Boulevard. Eso sí, yo siempre me quedo con lo bueno de las cosas y he de decir que la experiencia me ha encantado, que he disfrutado muchísimo, tanto de los talleres como de las entradas que he compartido con vosotros. Espero que os hayan gustado las recetas que he compartido aquí y si queréis más, no tenéis más que visitarme en mi blog: Gallecookies :)


viernes, 22 de agosto de 2014

Tarta de café con crema de mascarpone (sin azúcar)

Imagen de la tarta de café con crema de mascarpone por Iratxe Ayala Gallecookies


¡¡Hola de nuevo!!

Otro día más que vengo preparada a endulzaros un poco la vida. Pero además hoy no es un día normal, no. Hoy...¡es mi cumpleaños! No voy a decir cuántos caen, que eso no se le pregunta a una señorita… Pero ya que es un día especial y yo soy muy de celebrar los cumpleaños con tartas, pues hoy voy a compartir con todos vosotros una tarta, porque un día es un día. Sí, lleva un poco de trabajo, no os voy a engañar, pero el resultado merece muchísimo la pena.

Pero no es una tarta normal, aunque a simple vista lo parezca. Esta tarta no lleva azúcar, con lo que es apta para las personas diabéticas. O bueno, si  os estáis cuidando un poquito pero os queréis dar un capricho dulce sin pasaros. No se nota nada que no lleve azúcar, ya que el sabor es espectacular. Y siempre podéis prepararla con azúcar si queréis.

Yo creo que os va a gustar mucho porque la combinación de sabores es muy rica y porque la crema de mascarpone (mi favorita) es muy fresquita y no resulta nada empalagosa o pesada.

¡Allá vamos!

Imagen de la tarta de café con crema de mascarpone por Iratxe Ayala Gallecookies


TARTA DE CAFÉ CON CREMA DE MASCARPONE


Tiempo de preparación: 45 minutos
Cocción: 45 - 50 minutos
Tamaño del molde: yo usé un molde alto de 10 cms. de diámetro y quedó muy alta. Se puede hacer con estas cantidades en un molde de 15 cms. y quedará más bajita.


Ingredientes


Para el bizcocho:

·       180 ml. de aceite de oliva suave o de girasol
·       200 g. de harina
·       15 g. de Stevia en polvo (unas 9 cucharaditas) o 150 g. de azúcar
·       4 huevos
·       1 y 1/2 cucharadita de levadura
·       50 ml. de café espresso

Para el almíbar:

·       100 ml. de agua
·       9 g. de stevia en polvo (o 90 g. de azúcar)
·       1 chorrito de Baileys (al gusto)

Para la crema de mascarpone:

·       100 ml. de nata para montar
·       100 g. de queso crema (tipo Philadelphia)
·       200 g. de queso mascarpone
·       50 ml. de café espresso (frío)
·       2 cucharaditas de stevia en polvo o 4 cucharadas de azúcar

Imagen de la tarta de café con mascarpone por Iratxe Ayala Gallecookies

 

Preparación


1.- Precalentamos el horno a 180ºC.

2.- Tamizamos la harina junto con la levadura y reservarmos.

3.- Batimos los huevos junto con la stevia (o el azúcar) hasta que estén esponjosos y doblen el volumen. Añadimos entonces el aceite. Agregamos la mitad de la harina, batiendo justo hasta que esté integrada. Incorporamos entonces el café y el resto de la harina.

4.- Vertemos la mezcla sobre el molde engrasado y horneamos durante 45 - 50 minutos, hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga limpio.

5.- Dejamos enfriar el bizcocho en el propio molde unos 10 minutos y a continuación lo desmoldamos sobre una rejilla.

6.- Para preparar el almíbar ponemos en un cazo al fuego el agua junto con la stevia (o el azúcar), removiendo un poco al principio para que se disuelva. Cuando rompa a hervir retiramos del fuego y añadimos el Baileys.

7.- Preparamos la crema. Para ello batimos los dos tipos de queso, fríos, junto con la stevia (o el azúcar), a velocidad baja para que se integren un poco. Añadimos entonces la nata fría y el café (frío también) y subimos la velocidad a media-alta para que coja volumen. Tiene que quedar como una especie de nata montada.

8.- Para montar la tarta primero quitamos la panza al bizcocho (si le ha salido) y lo cortamos en tres capas. Se puede hornear en tres moldes de los de layer cake y así saltarnos este paso. La parte que era el "culo" del bizcocho será la que pongamos arriba, ya que está más lisa.

9.- Ponemos una capa de bizcocho y la pincelamos bien con el almíbar. Cubrimos con una capa de la crema de mascarpone. Colocamos el siguiente bizcocho encima, lo pincelamos con el almíbar y capa de crema. Por último colocamos el tercer bizcocho. Cubrimos toda la tarta, por encima y por los lados, con una primera capa fina de crema. Esta nos servirá para "sujetar" las posibles migas. Volvemos a cubrir toda la tarta con crema, esta vez de manera más generosa.

10.- Podéis decorar la tarta con la propia crema, haciendo dibujos con la espátula o usando una manga pastelera. Yo ya veis que no me compliqué mucho la vida y la dejé lisa (más o menos, porque ni siquiera la dejé lisa del todo...). Le puse unos conguitos por alrededor y tres bolas de chocolate encima. Sencilla.
Imagen de la tarta de café con crema de mascarpone por Iratxe Ayala Gallecookies

¡¡Buf!! Si es que con tantos pasos da como pereza o vértigo, ¿verdad? Pero ya os digo que es mucho más sencilla de lo que parece y el resultado os va a parecer una maravilla. Además, estamos de celebración y eso es lo que importa ^_^

Probad a hacerla en algún cumpleaños o fecha especial y ya veréis qué bien quedáis.

Muas
Iratxe

jueves, 14 de agosto de 2014

Bizcocho con agua (sin lácteos)



¡¡Hola!!


Pues aquí vuelvo una semana más para endulzaros un poquito la vida :) Sí, ya sé que estamos en verano y que lo de encender el horno no nos motiva nada de nada...pero no nos engañemos: esto es Siberia-Gasteiz. Aquí el verano dura lo justo y siempre tenemos días más fresquitos o lluviosos. Así que, oye, esos días los podemos aprovechar para meternos en la cocina y desatar nuestra vena repostera.

viernes, 8 de agosto de 2014

Cookies con chips de chocolate... ¡con aceite!


Hola!!!

¿Qué tal van las fiestas? Ya en la recta final...así que para coger fuerzas para estos últimos días y para levantar un poco el ánimo, hoy os traigo una receta buenísima.

Creo que a estas alturas todo el mundo sabe lo que son o, por lo menos, ha oído hablar de las cookies. Son esas típicas galletas americanas que tienen pepitas de chocolate. Pues bien, las cookies típicas se hacen con mantequilla, pero hoy os traigo la versión con aceite, que mola más. Si las hacemos con aceite nos salen unas galletas un poco más sanas, pues tienen menos grasa y la que tienen digamos que es menos mala. Además quitamos la lactosa, con lo cual así las pueden comer todas las personas intolerantes a la misma. Y oye, que es que además ¡están más ricas!

Son muy fáciles de preparar y no nos van a hacer falta ni cortadores de galleta, ni rodillos ni nada. ¿Os animáis a probarlas? ;)

viernes, 1 de agosto de 2014

Taller de Batidos y Smoothies

Imagen de Iratxe Ayala Gallecookies en el Aula de Clientes de Eroski El Boulevard
Iratxe Ayala Gallecookies

¡Hola a todos!

Os iba a desear un feliz y veraniego mes de agosto, pero la verdad que mirando al cielo no me queda muy claro en qué mes estamos... ¡Menos mal que ayer hizo un día precioso y caluroso! De hecho, hizo el día perfecto para el taller que impartí ayer en el aula de Eroski Boulevard: taller de batidos y smoothies.

Tuvimos llenazo casi total, un montón de gente con ganas de aprender a preparar unos ricos, sanos y refrescantes batidos y smoothies. Y de lo más variado el público: hombres, mujeres, niños, niñas, jóvenes, mayores,... ¡Una maravilla! Además pudieron catarlos todos, ¿qué más se puede pedir? ;)

lunes, 28 de julio de 2014

Cómo preparar unos cupcakes de mojito

Imagen de cupcakes de mojito de Iratxe Ayala - Gallecookies
Cupcakes de mojito

¡¡Hola a tod@s!!

Después de mi estreno como colaboradora en este blog, hoy vengo con una receta que os va a encantar por dos razones: primero, porque se trata de unos pastelitos que están muy de moda últimamente, los cupcakes; y segundo, porque esta receta es de lo más veraniega y festiva, ya que son unos cupcakes de mojito. Y además, este jueves doy un taller de batidos y smoothies que os podéis apuntar aquí.

Si os preguntan por cupcakes...

lunes, 21 de julio de 2014

Cómo decorar cupcakes

Imagen de Iratxe Ayala - Gallecookies
Iratxe Ayala - Gallecookies


¡¡Hola a tod@s!!

Hoy me estreno como colaboradora en este blog de El Boulevard y qué menos que presentarme primero. Mi nombre es Iratxe y tengo un blog de gastronomía... Bueno, más bien de repostería, ¡porque a mí lo que me va es el dulce! Con esta colaboración espero contaros algunas cosas interesantes sobre repostería y compartir también algunas de las recetas que más éxito han tenido en el blog. Y si sois de los que el tema de cocinar os tira un poco para atrás porque os parece complicado, ya os digo que si yo soy capaz de hacerlo, entonces cualquiera puede ¡porque soy un desastre! Así que ya sabéis, mis recetas son a prueba de torpes ;)

Pero hoy lo que quiero contaros es la experiencia que vivimos el viernes pasado en el taller de cupcakes que pude impartir en el Aula de Clientes de Eroski Boulevard. Fue increíble, la gente súper atenta e interesada y el sitio está muy, pero que muy bien. Gente de diferentes edades y algún que otro chico también. ¡Que no se diga que esto es sólo de chicas! ;)

Imagen de asistentes al Taller de Cupcakes de Iratxe Ayala


Aprendimos a preparar la masa básica para cupcakes, a partir de la cual podemos realizar todas las variaciones que se nos ocurran. Y tranquil@s, ¡que ahora os cuento la receta! Luego llevé hechas unas cuantas magdalenas y ganaché de chocolate a cascoporro desde casa para que pudiéramos ponernos a decorar y practicar el mayor tiempo posible.

Con mangas pasteleras y diferentes tipos de boquillas pudimos aprender y practicar cómo ponerles “copetillo” a las  magdalenas para convertirlas en unos cupcakes dignos de las mejores pastelerías ;) He de decir que todos los alumnos se mostraron muy hábiles con la manga pastelera. Y para terminar, unos fideos de colores o perlitas para que nos quedaran aún más bonitos los cupcakes.

Imagen de Cupcakes decoradas
 
Cada participante pudo decorar (y comerse o llevarse) como mínimo 2 cupcakes, así que a pesar de tener sólo hora y media, la pudimos aprovechar a tope.

Imagen de cupcakes hechas por los asistentes al Taller


Antes de pasaros las recetas, os animo a que participéis en el próximo taller que impartiré el jueves, 31 de julio, esta vez de smoothies y batidos. ¡Súper refrescante y sano!

Y ahora sí, os dejo la receta de los cupcakes del taller:


CUPCAKES DE VAINILLA CON GANACHÉ DE CHOCOLATE



INGREDIENTES


Para las magdalenas:

  • 3 huevos
  • 150 g. de azúcar
  • 100 ml. de aceite de oliva suave (o de girasol)
  • 200 g. de harina
  • 1 cucharadita de levadura (o medio sobre)
  • 80 ml. de leche
  • 1 cucharada de esencia de vainilla


Para la ganaché de chocolate negro:

  • 250 ml. de nata para montar (mín. 35% de materia grasa)
  • 250 g. de chocolate negro para postres



PREPARACIÓN

1.- Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos las cápsulas para magdalenas en el molde.

2.- Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos. Disolvemos la esencia de vainilla en la leche y reservamos.

3.- Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que queden espumosos. Añadimos entonces el aceite y batimos. Agregamos ahora la mitad de la harina con la levadura, batiendo lo justo para que se integre. Echamos la leche con la vainilla y por último la harina que nos quedaba. No hay que batir en exceso, lo justo para que nos quede una masa homogénea.

4.- Rellenamos las cápsulas para magdalenas hasta unos 2/3 de su capacidad solamente. No más, porque si no al crecer en el horno se nos pueden desbordar o que les salga demasiado copete y para luego poder decorarlas no nos interesa.

5.- Horneamos durante 22-25 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo (o a 170ºC si vuestro horno es con ventilador).

6.- Sacamos del horno y dejamos que se enfríen en la propia bandeja unos 5 minutos, para a continuación sacarlas y pasarlas a una rejilla hasta que se enfríen por completo.

7.- Para preparar el ganaché troceamos el chocolate en un bol resistente al calor. Ponemos la nata en un cazo a calentar y cuando rompa a hervir la vertemos poco a poco sobre el chocolate, removiendo con unas varillas hasta que se deshaga por completo el chocolate. Tapamos con film transparente y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Dependerá de la temperatura, pero un par de horas, hasta que veamos que tiene consistencia como la de la Nutella. Si lo metéis a la nevera, sólo un ratito, porque si no se endurece demasiado.

8.- A la hora de ir a decorar los cupcakes, con ayuda de unas varillas manuales o de una batidora, montamos un poco el ganaché para que coja una textura más similar a la de una mousse.

9.- Rellenamos una manga pastelera (o una bolsa de las de congelación también nos sirve) a la que hayamos puesto una boquilla y ¡decoramos al gusto!




Aunque parecen muchos pasos, creedme que no es nada complicado. Sólo hay que seguir bien los pasos y os saldrán unos cupcakes buenísimos :) Para más información o cualquier duda, no dudéis en visitar mi blog  (Gallecookies) o cualquiera de las redes sociales o incluso mandarme un email.

¡Buen provecho!